« Safran de Camargue » vous offre la possibilité de vous former au métier de safranier, grâce à un stage dispensé au sein de l’association. Vous êtes également aidé dans votre recherche de terrain dans le territoire safran de Petite Camargue.
Finalité du stage : former des candidats, tant du point de vue botanique et conduites culturales, que de celui des techniques de marketing et des réseaux de vente, avec une prise de conscience des éléments d’économie sociale et solidaire.
Profil des candidats : des deux sexes, avec une prédilection pour les candidates, tenant aux spécificités de la culture, très adaptée aux qualités féminines, sans exigence de force physique.
Les candidat(e)s doivent avoir une motivation pour une installation en qualité d’exploitant à titre principal ou cotisant solidaire et la volonté d’adhérer à une association de producteurs, qui respecte un cahier des charges.
Le stage, d’une durée totale de 9 journées, est réparti en deux périodes accompagnant le cycle du safran, marquant les deux points forts de la culture :
– Mai-Juin : opérations de débulbage et nouvelles plantations (4 jours)
– Octobre-Novembre : récolte et émondage-séchage-conditionnement (4 jours)
Mars
| Formation théorique | Durée | Matières enseignées |
| 1 h | Histoire et place du safran dans les civilisations | |
| 8 h | Botanique – cycle cultural | |
| 5 h | Conduites culturales France, Espagne, Italie, Grèce (sols, plantations, amendements et intrants, jachères actives) |
Juillet
| Formation pratique | Durée | Matières enseignées |
| 6 h | Plantation après préparation du sol des bulbes | |
| 6 h | Pépinière : débulbage, nettoyage et calibrage | |
| 2 h | Conduites pépinière des bulbilles et conduite de production florale des planches |
Octobre
| Formation théorique et pratique | Durée | Matières enseignées |
| 14 h | Cueillette, émondage des pistils, tri et séchage | |
| 7 h | Conditionnement et stockage -produits dérivés | |
| 7 h | Coopératives de l’ESS- marketing |
